用紫砂壺泡茶，茶水的溫度和投茶量一定要掌握好，因?yàn)椴煌枞~特性不同，對于茶水的溫度和投茶量都是有嚴(yán)格要求的。水溫過高過低都不行，高了會把茶悶壞，低了不能泡出茶葉的營養(yǎng)和口感。

紫砂壺泡茶水溫和投茶量如何掌握

首先我們要明白，泡茶的時(shí)候，水溫越高，茶葉溶解度越大，茶湯越濃；水溫越低，茶湯就越淡。

我們都明白，綠茶對水溫的要求比較低一些，通常建議85度的水。并不是說把水燒到85度就可以了，而是燒到100度后，冷卻到85度。

紫砂壺泡茶的投茶量

投茶量的計(jì)算有兩種方法，一種是按照比例另外一種是按照體積。

通常投茶的比例通常是1：50，就是50毫升的水，投1克茶葉，當(dāng)然不同茶葉也有不同，比如烏龍茶、緊壓茶通常建議1：30。

需要說明的是，這個(gè)投茶量是大概的比例，因?yàn)椴煌娜撕炔璧目谖恫煌鶕?jù)自己的具體情況進(jìn)行增減。

另外一種就是按照紫砂壺的體積來進(jìn)行投放茶葉，比如綠茶，水溫通常85度，而投茶量的話，建議剛好蓋滿紫砂壺的底部就可以了，不需要太多。

紅茶的種類有很多，有大葉類的，也有如綠茶這樣體積比較小的。如綠茶這樣的，比如祁門紅茶鋪滿壺的底部就行了，如果是云南紅茶那種大葉茶類，因?yàn)椴枞~舒展占用空間大，因此投茶量要減少。

烏龍茶這樣的條索茶，投茶量差不多占紫砂壺容量的1/6到1/5，球形則蓋過紫砂壺底部大半就可以了。